根据《2018年通州区食品污染及食品中有害因素监测有关方案》（通卫计公卫发〔2018〕9号）要求，区疾控中心于2月份启动食品微生物及其致病因子监测工作，现已顺利完成全年监测工作。
2018年开展国家常规监测任务生禽肉、生食鱼类、螺类、中式糕点及冷冻饮品共110件，监测项目有菌落总数、大肠菌群、单增李斯特氏菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、致泻大肠埃希氏菌和产气荚膜梭菌。检测结果显示，生禽肉和螺类检出食源性致病菌，未达到食品安全风险隐患报告标准。
北京市专项监测涂抹60户社区居民家冰箱冷藏室进行食源性致病菌监测，检测单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌和大肠菌群，检测结果均未检出。
区级自主监测本区超市及农贸市场采集散装熟肉制品40件，开展菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和蜡样芽胞杆菌监测，对检出单增李斯特菌的样品撰写食品安全风险隐患报告5期，上报市疾控中心和区卫计委。
通过开展监测，及时发现食品安全隐患，以便相关部门采取相应的风险管控和监管措施。同时为食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供数据支持。
2018年开展国家常规监测任务生禽肉、生食鱼类、螺类、中式糕点及冷冻饮品共110件，监测项目有菌落总数、大肠菌群、单增李斯特氏菌、弯曲菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、致泻大肠埃希氏菌和产气荚膜梭菌。检测结果显示，生禽肉和螺类检出食源性致病菌，未达到食品安全风险隐患报告标准。
北京市专项监测涂抹60户社区居民家冰箱冷藏室进行食源性致病菌监测，检测单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌和大肠菌群，检测结果均未检出。
区级自主监测本区超市及农贸市场采集散装熟肉制品40件，开展菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和蜡样芽胞杆菌监测，对检出单增李斯特菌的样品撰写食品安全风险隐患报告5期，上报市疾控中心和区卫计委。
通过开展监测，及时发现食品安全隐患，以便相关部门采取相应的风险管控和监管措施。同时为食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价等提供数据支持。
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