为做好学校不明原因呕吐、腹泻事件应急处理桌面推演的准备工作，东城区疾控中心于近日联合开展食品样品与生物学样品采样操作专项演练，同步完成实景和关键环节照片拍摄，旨在为桌面推演提供标准化、可视化的参考素材。

　　由食品科负责食品样品采样操作过程，严格遵循无菌操作。采样人员穿戴防护装备，使用灭菌工具。对学校食堂留样食品，装入无菌密封袋，标注样品名称、采样时间、地点及留样人；对可疑食材（生鲜、半成品）分别单独采集，避免交叉；对餐饮具采用涂抹法，置于含中和剂的采样管。所有样品编号封口，4℃冷藏保存，2小时内送检，并完整填写食品采样记录单。由环卫科、结核科联合实施生物学样本采样过程演示，职卫科负责防护监督。以手部模拟采集肛拭子。每份样品标记唯一识别码，记录病例姓名、采样时间等信息。采样人员全程佩戴口罩、手套及隔离衣，操作前后严格手消毒。

　　模拟采样过程中，四科室分工协作，对各采样环节进行实景拍照，重点记录无菌操作、样品标识、低温保存、转运交接等关键步骤。影像资料将作为桌面推演的背景案例素材，供参演人员对照分析采样流程的规范性、时效性与协作要点。

　　此次联合演练形成的影像资料，为桌面推演提供了真实的采样操作范例，将有效提升学校突发呕吐、腹泻事件中多科室协同采样的实战能力。后续将依据推演反馈，持续优化采样标准流程。