为了全面提升北京市疾病预防控制系统营养与食品卫生工作人员的专业素养，促进技术人员熟练掌握本岗位应知应会内容和专业技能，2023年5月12日北京市疾控中心组织开展2023年北京市疾控机构营养与食品卫生专业技术练兵现场演练。中国疾控中心现场流行病学项目马会来主任、市卫生健康委食品安全标准处苏承馥副处长、市疾控中心党委书记黄春书记、刘晓峰副主任等领导和专家参加本次技术练兵。在启动仪式上，领导们高度肯定了疾控人在过去三年抗击疫情斗争中的辛苦付出与担当，并且指出三年的奋战使我们认识到高质量的流行病学调查以及扎实的基础技术储备的重要性，我们要认真落实党的二十大精神，加强调查研究，注重理论联系实际，进一步做好技术储备、人才储备，不断提升专业能力，为首都市民的健康保驾护航。

　　本次技术练兵专业涉及公共卫生、理化检验、微生物检验。其中，公共卫生实践操作检查了食物中毒采样箱的物资准备情况，对剩余食品和水的采样技术进行了考核。理化实验演练的内容是滴定法测定食品中的钙含量，专家评委通过检测人员对滴定管的选择、滴定终点的判断、原始记录的书写等多个考核点进行考评。微生物实操演练的内容是现场使用显微镜观察玻片中的细菌种属，考核组通过对检验人员显微镜的使用技能、不同细菌镜下染色形态的识别和实验效率进行全面评估。案例桌面推演涉及食物中毒调查全流程，从监测中发现异常到启动调查，最终得出结论，力争对各区专业技术人员现场流行病学调查能力进行全面考察。

　　全市17家区级疾控机构高度重视，组织了一百六十余名相关专业技术人员参加演练。为了保证演练活动的顺利开展，市疾控中心食品所组织了包括退休专家滕仁明副主任医师、吴国华主任技师在内的15人专家组进行现场监考，并结合现场实操情况进行了现场点评和指导。

　　现场演练过程中，各区疾控中心代表队表现出了领导有力的队伍建设、团结奋斗的团队意识、认真细致的工作作风、积极进取的工作态度，充分展示出了各区食物中毒流行病调查能力和实验室检测能力。此次演练达到了以练代训的目的，贴近实战，与实际工作紧密结合，及时发现了调查中存在的不足，为今后查明食物中毒事件原因，保证首都食品卫生安全打下了坚实的基础。