东城区疾控中心承担了2023年第七次中国总膳食研究北京现场工作。按照国家食品风险评估中心和市疾控的有关文件的要求，专人负责并参加了市疾控培训，按照任务的要求对食品采集和人体标本采集工作分步实施。7月中旬启动食品现场采集工作，食品科成立食品采样组，制定采样计划，确定采样地点，采样严格按照采样单规定的品种、数量要求购买样品。严格遵守各类样品保存和运输条件相应要求，确保样品处于完整、不腐败变质、适于烹调的状态。

　　7月28日，东城区疾控中心食品科完成了辖区13大类70种食品采集和运送工作。8月将启动人体标本的现场采集工作。